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食品中亚硝酸盐含量检测试剂盒

ZC-S0376 货号
应用
微量法
规格
100管/96样
价格(RMB)
460.00

★正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。
★试剂盒测样本孔数和单个样本测量孔数来计算所需生化试剂盒数量。



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在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物,在540nm处有特征吸收峰。


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货号

ZC-S0376

规格

100管/96样

英文名称

Nitrite Assay Kit 

检测方法

微量法(酶标仪检测)

检测波长段

540nm

保存条件

2-8°C or -20°C

需自备的仪器和用品

天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水

有效期

3个月


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在食品中,亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以维持肉制品的良好外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全,但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品,可诱发消化系统癌变。


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 · 生化试剂盒常见问题 

 

 



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