食品中亚硝酸盐含量检测试剂盒 ZC-S0376 货号 应用 微量法 规格 100管/96样 价格(RMB) 460.00 说明书下载 ★正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。★试剂盒测样本孔数和单个样本测量孔数来计算所需生化试剂盒数量。 产品详情 参考文献 在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物,再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物,在540nm处有特征吸收峰。货号ZC-S0376规格100管/96样英文名称Nitrite Assay Kit 检测方法微量法(酶标仪检测)检测波长段540nm保存条件2-8°C or -20°C需自备的仪器和用品天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水有效期3个月 在食品中,亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定,在食品加工业中作为保色剂,以维持肉制品的良好外观,并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生,提高食用肉制品的安全,但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品,可诱发消化系统癌变。 · 生化试剂盒常见问题