食品中亚硝酸盐含量测试盒
ZC-S0649 货号
- 应用
- 常量法
- 规格
- 50管/48样
- 价格(RMB)
- 280.00
说明书下载★正式测定之前选择 2-3 个预期差异大的样本做预测定。
★试剂盒测样本孔数和单个样本测量孔数来计算所需生化试剂盒数量。
在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成重氮化合物，再与N-1-萘基乙二胺形成紫红色偶氮化合物，在540nm处有特征吸收峰。
货号 | ZC-S0649 |
规格 | 50管/48样 |
英文名称 | Nitrite Assay Kit |
检测方法 | 可见分光光度法 |
检测波长段 | 540nm |
保存条件 | 2-8°C or -20°C |
需自备的仪器和用品 | 天平、研钵或匀浆器、水浴锅、分光光度计、1mL玻璃比色皿、蒸馏水 |
有效期 | 3个月 |
在食品中，亚硝酸盐可与肉品中的肌红素结合而更安定，在食品加工业中作为保色剂，以维持肉制品的良好外观，并防止肉毒梭状芽孢杆菌的产生，提高食用肉制品的安全，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，可诱发消化系统癌变。
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