土壤酶（soil enzymes）是存在于土壤中的一类生物催化剂，它们参与了多种土壤生态过程和生物地球化学循环。土壤酶在土壤中起着催化或调节化学反应的作用，帮助分解有机物质并转化为可供植物吸收利用的营养元素。
土壤酶的来源
土壤酶主要来源于微生物活动、根系分泌物以及动植物残体分解。
土壤酶的存在状态
进入土壤后的酶以不同的状态存在于土壤中，可分为自由态、吸附态和结合态。自由态的酶游离在土壤溶液中，活性大，但容易失活。吸附态的酶活性较大，不易失活。还有的酶与土壤腐殖质的基团结合，活性小，但稳定。
土壤酶的分类
（1）氧化还原酶类：
酶促氧化还原反应。主要包括脱氢酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、硝酸还原酶、亚硝酸还原酶等。
（2）水解酶类：
酶促各种化合物分键的水解和裂解反应。主要包括蔗糖酶、淀粉酶、脲酶、蛋白酶、磷酸酶等。
（3）转移酶类：
酶促化学基团的分子间或分子内的转移同时产生化学键的能量传递的反应。主要包括转氢酶、果聚糖蔗糖酶、转糖苷酶等。
（4）裂合酶类：
酶促有机化合物的各种化学基在双键处的非水解裂解或加成反应。包括天门冬氨酸脱羧酶、谷氨酸脱羧酶、色氨酸脱羧酶。
（5）合成酶类：
酶促伴随有ATP或其他类似三磷酸盐中的焦磷酸键断裂的两分子的化合反应。
（6）异构酶类：
酶促有机化合物转化成它的异构体的反应。
土壤酶分类有很多种，主要涉及与有机碳、氮、磷相关酶。
碳循环：
①纤维素酶与纤维素水解
②淀粉酶与淀粉水解
③蔗糖酶与蔗糖水解
④果聚糖合成酶、果聚糖水解酶与果聚糖的合成和水解
⑤葡聚糖合成酶、葡聚糖水解酶与葡聚糖的合成和水解
⑥α-葡糖苷酶（麦芽糖酶），β-葡糖苷酶（纤维二糖酶）与苯基-α-D-葡糖苷、苯基-β-D-葡糖苷及麦芽糖的水解
⑦多酚氧化酶与酚的氧化作用
⑧抗坏血酸氧化酶和抗坏血酸（维生素C）氧化
⑨果胶酶与果胶水解
⑩α-半乳糖苷酶（蜜二糖酶）、β-半乳糖苷酶（乳糖酶）和苯基-α-D-半乳糖苷（蜜二糖）、β-半乳糖苷（乳糖）水解等
氮循环：
①蛋白酶与蛋白质水解
②脲酶与尿素水解
③天冬酰胺酶与天冬酰胺、天冬氨酸脱羧酶与天冬氨酸
④谷酰胺酶与谷酰胺、谷氨酸脱羧酶与谷氨酸
⑤色氨酸酶与色氨酸
⑥脱氢酶氨氧化作用
⑦羟胺还原酶硝化过程
⑧硝酸还原酶与硝酸盐
⑨尿酸酶与尿酸、尿囊素酶与尿囊素、尿囊酸酶与尿囊酸等
磷循环：
①磷酸酶与磷酸一酯
②焦磷酸酶、偏磷酸酶与聚磷酸盐
③肌醇六磷酸酶与肌醇六磷酸钠
④核酸酶与核酸等